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老字号元宵汤圆开卖 传统口味仍是主角
来源:本站原创    更新时间:2012年01月31日    关注度:      【字体:

  元宵节临近,北京稻香村、大三元、锦芳小吃、护国寺小吃等老字号,开始展开元宵、汤圆的热卖“大战”,产量均比去年要增加一两成,而价格与去年基本保持不变。 

  传统口味仍是主角 

  昨天,大三元的汤圆礼盒已经摆上了各家超市的货架,今年大三元汤圆推出6种口味:豆沙、麻蓉、枣泥、蓝莓、巧克力、黑芝麻。 

  大三元负责人说,今年的供应量比去年总体增加了10%,价格保持不变,馅料配置秉承古法,许多汤圆品牌都已不再提供麻蓉口味,但大三元依然保留着这一传统品项。 

  北京稻香村的元宵也主要是五仁、黑芝麻、巧克力、山楂、什锦等传统口味,为了保证供应,产量大约比去年提高了20%,价格也与去年持平。 

  老字号保留现场制售 

  便宜坊集团人士介绍,今年锦芳元宵品种新增加了玉米馅,售价为26元/斤,目前已经销售近1.5万斤。 

  护国寺小吃连锁店至今也保留着现制现售的制作、销售传统,这几天几乎每家每天都要至少摇上30多次的元宵。 

  “每次不能超过20斤,”护国寺小吃缸瓦市店王经理介绍,到正月十五前,估计每家店都至少摇上100次的元宵,三四名师傅歇人不停机地生产,也往往是供不应求。(记者廖爱玲)

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