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上海学校食品安全追溯管理平台今启用
来源:新民晚报 裘颖琼    更新时间:2017年09月01日    关注度:     【字体:

 上海学校食品安全追溯管理平台今启用 每天近120万中小学生在校午餐

  新民晚报讯(记者 裘颖琼)开学首日,学生娃们吃得安全卫生吗?今天上午,上海市食药监局对本市部分供餐企业和学校食堂进行突击检查,重点检查从业人员健康证情况、原料采购、索证及台帐登记、厨房内环境卫生等情况。记者获悉,今天起,为了提高学校食堂食品原料来源正规,在前期试点成功的基础上,由上海市教委统一开发建设的“阳光午餐—学校食品安全追溯管理平台”将在本市学校中全面启用,为学生午餐再添一道“安全防护墙”。

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  图说:阳光午餐—学校食品安全追溯管理平台 来源/新民晚报记者 裘颖琼 摄

  据市食药监食品餐饮监管处副处长张磊介绍,“阳光午餐—学校食品安全追溯管理平台”有网页版和手机APP版,打开点击学校名称,就可以看到学校的午餐菜谱,每一道菜还详细列名了原料配比,再点击原料名字,就可以进一步查询原料的供应商,配货批次、产地等信息,如“宫保鸡丁”,打开后可以看到原料中有土豆、花生等,再点击查看“花生”、“土豆”,可以追溯到到花生、土豆的供应来源。一旦发生问题,食药监部门也可以进行追查,有问题的食品流向了哪些学校。

  在闵行区君莲学校小学部,监管人员仔细检查了原料采购、厨房环境卫生等情况。在食堂墙上,记者看到了原材料二维码追溯体系,扫一扫可以查询到原材料的批号、数量、农残报告等。该学校的午餐由上海绿捷快餐公司负责配送,这是目前全市最大的一家学生午餐配送企业,目前服务331所中小学校,每天供应36万份营养午餐。据公司总经理张国华介绍,目前他们从生产厂间就可以实现蔬菜、肉类、调味料、大米等食品的溯源追踪,水产品目前主要以从生产养殖基地购买后进行检测,检测合格安全才会使用。

  据悉,本市现有中小学食堂近1800家,每天有近120万学生在校用午餐,学生午餐就餐率达97.2%。学生午餐供应方式主要为食堂对外承包66.5%、学校自办食堂18%和外送盒饭3.5%。中小学食堂中食品安全状况良好的(笑脸)占84.5%,一般的(平脸)占15%,较差的(哭脸)占0.5%。

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