五月初五端午到，包粽子，赛龙舟…传统节日忆传统。

重检查，重落实，全校齐心不浪费。

近日，记者在“食品安全进校园”的采访过程中，就体验了一回“名牌餐饮落校园，便宜卫生走前端”的幸福感受。您想知道这是我们陕西哪所校园吗？下面就为您揭晓。

记者出镜：各位观众，大家好，2023中国食品安全报“食品安全进校园”系列报道，今天来到了西安培华学院，作为全国首家走向百年的民办高校，立足于此定有他的奠基与特色，今天就让我带您走进培华，一起去了解一下他们是如何做好校园食品安全。

走进西安培华学院，林荫与草地之间是各栋楼宇的交错叠放，学子们穿梭其中，一幅兴兴向荣的景象。正值毕业季，脚步匆匆的学子忙碌而又欢快。作为陕西鼎鼎有名的一所民办大学，学校始终坚持“以人为本，以德为先”的教育理念，狠抓学科发展，同步迈进姜维之老校长“爱校如家，爱生如子”的育才理念，将全校师生的安危放在第一位，尤其是在食品安全方面，理事长姜波先生作为第一责任人更是事无巨细，亲自抓安全。

西安培华学院理事长姜波：食品安全这么多年来，我一直作为一把手工程亲自在抓，他不光是在法律上是要求第一责任人，我们要签写这个签署食品安全的这样的责任书，其实更重要的是我每天有一项必干的工作，每天我都会到所有的餐饮店去走一圈儿。每天这个无论是疫情期间还是疫情之后，我从去年七月到现在一直住在学校，几乎！这个抓食品安全呢，我觉得从几个方面，一个呢首先一把手高度重视。另外一方面呢，我本人亲自在我们学校所有的商户餐饮户的那个群里边，我经常给大家提要求，分享相关的政策。以及我所发现的一些问题，我及时的就会给他们指出。

近期，发生在江西省的高校食品安全事件受到了社会各界的重点关注，得知事件的第一时间，就引起了校方的高度重视，后勤服务中心立即进行了专项检查，对学校各餐厅、档口及校内超市、出租商铺等，结合近期强调的校园饮食卫生和安全管理工作要求，对照食品安全法规条例，全方位开展了一次食品安全自查自纠，并及时落实整改措施。

西安培华学院理事长姜波：这么多年来，我是把食品安全工作，校园安全稳定工作作为头等大事来抓的，所以学生们、师生们相对满意度较高，这么多年来，那么我们每一位食品安全的管理人员和食品卫生的从业者都保持着良好的紧迫感。

专项检查后，校方持续加强学校食品安全管理，充分利用信息化高科技手段把好校园食品安全关，智能食品留样柜上均印有留样核查二维码，里面的留样盒各类标识齐全，做到食品留样源头可溯。后厨操作间干净整洁，地面干燥无水渍，各类半成品食材上均盖有一层保鲜膜，保障了食材的干净卫生。各种食品原材料按类摆放规整，索证索票齐全，极大限度的保障了校园食品安全。

学校食堂怎么样？学生最有发言权，听听学生怎么说？

学生：那你是哪儿的？我是湖南的，湖南的觉得这边的饮食就是各方面对比一个南方孩子，在北方的饭菜呀，各方面有没有不习惯？还行，可以吃得惯。

学生：学校食堂就是非常的满意，因为我们学校也是以食堂出名的，对于卫生还有味道什么都很喜欢，特别是学校还开设了就有关就是贫困的一个快餐的一个档口在那儿，然后我这就是吃的那个档口的快餐，我觉得味道还是非常不错的，包括其他的，包括阳光餐厅、群众餐厅我都去过，味道都非常好。

有了学生的认可，对于学校的工作来说，已是最大的肯定。在采访中，记者还了解到，西安培华学院为落实习总书记多次强调的“制止餐饮浪费”重要指示，不仅在校内开设的劳动教育班上对学生进行宣导教育，还在各餐厅显要位置悬挂宣传海报，全校上下齐抓共管，坚决杜绝餐饮浪费。
 

教职工：我们还有专门的一门课程，劳动教育，我们的劳动教育除了本身劳动之外的一些普及提倡之外，也会讲到比如说珍惜劳动成果，珍惜粮食等等，这些呢其实就从大方面的宣传到小的事我们都做的比较好。

教职工：我也注意到了，好像有时候还会有一些监督员去督促我们学生，注意不要去浪费，所以我觉得在这个方面，我们学校总体来说做的还是比较到位的。

西安培华学院理事长姜波：杜绝餐饮浪费，首先呢我们从教育入手，首先是第一是教育，因为我觉得这个特别是在当今这样一个时代呢，嗯，总书记说这个食品安全也好，还有就是我们的饭碗要掌握在中国人的手中。那么可以说粒粒皆辛苦吧，所以首先要求我们领导干部和教师自身起带头，另外呢我们的学生呢离开了餐饮以后，他一定是干干净净的。

此外，为了丰富在校师生的餐饮环境，该校还进引进“蜜雪冰城”、“杨国福”、“漫威”连锁店等品牌餐饮。让同学们享受物美价廉的同时，还经常举办各式各样的美食主题活动，正值端午传统节日来临之际，记者就赶上了“端午粽香，文脉悠长”的主题活动，学生们沉侵式体验包粽子、赛龙舟、投壶等一系列传统活动，感受各种充满创意的文化活动，充分体会传统文化与现代文化的碰撞与融合。参加活动期间，记者还遇到了2017年市场营销专业的毕业生张耀昌，他与妻子毕业后第一次返校探望辅导员老师，中午就餐后对学校餐厅的变化更是赞不绝口。

西安培华学院，这些年，以学校食品安全第一责任人“波哥”为首，以勤勤恳恳把师生安危放第一的“后勤服务中心”为辅，以高质量的“品牌餐饮”为突破，以全校上下“杜绝餐饮浪费”为主旨，在学校理事长姜波的领导下，学校食品安全相关领导及工作人员上下齐心、凝心聚力，全力保障校园食品安全。

中国食品安全报 高级记者陈贤义 记者惠庆莲 陈茜 陕西报道