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西安思源学院严把“四关” 倒逼食品安全营养健康
来源:本站原创    更新时间:2021年12月14日    关注度:     【字体:

西安思源学院是国家教育部批准设立的普通本科高校、陕西省教育厅等八厅委批准设立的研究生联合培养示范工作站高校,也是陕西省第一所获批招收港澳台侨学生资格的民办高校。学院现拥有14个二级学院和1个继续教育学院,目前在校学生共21000余人。

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近年来,西安思源学院高度重视校园的食品安全工作,不断健全责任体系,加强各个关口监管,强化风险检测,推动校地校企共治,层层传导工作压力,通过严把“四关”确保校园食品安全得到有效保障。

严把食材“源头关”

西安思源学院专门成立了原材料基地,采购安全优质食材,严控食材价格,杜绝不合格食材进入仓库,将“保价稳供”工作落到实处。学校原材料库房不仅供应充足,并且为保障食品安全,米面油库房严格遵循“先入先出”的原则,确保师生吃到安全、新鲜食材。

思源学院,饮水思源。学校也建立了水库来保障全校师生的用水安全。

严把食材“加工关”

思源学院要求食堂操作人员认真对待加工食材,严禁使用有腐败变质迹象的食材,在食材使用前做到分类分池清洗,切配好的食材也要分类存放,并在规定时间加工完毕。对烹调过程中的温度要求、以及存放时间和留样管理都有着严格要求。

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严把食堂“监督关”

思源学院校领导会对学校食品安全进行定期检查,时常主动邀请市场监督管人员来校检查指导工作,不定期与相关部门联动进行飞行检查,达成主体责任和属地责任落实到位。主管部门每月都会全覆盖检查,并利用现代媒体手段进行全过程监管。据了解,学校还成立学生食品安全委员会,让学生也参与到监督当中,极大提高学生的食品安全意识和参与度。

严把人员“培训关”

思源学院相关管理干部会寻找专业公司,专业人士针对不同岗位分门别类的进行培训,利用网络、新媒体等手段针对管理人员、实操人员、清洁人员定期组织开展分级分类培训,学习食品安全相关法律法规,举办食品安全知识竞赛,并进行现场测评,让食品安全真正深入人心。

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西安思源学院全校上下高度重视校园食品安全,学校法人、董事长周延波经常到学校食堂检查,通过一系列的举措让食品安全得到充分保障,用精细化管理让学生不仅吃得安心放心,也在日常的工作中潜移默化地改变学生的饮食观念和习惯,得到全校师生和社会各界的一致好评。

中国食品安全报高级记者 陈贤义 记者 惠庆莲 报道

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