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西安翻译学院潜心“修炼” 守护校园食品安全
来源:本站原创    更新时间:2020年12月06日    关注度:     【字体:

西安翻译学院坐落在风景秀丽的终南山脚下,是一所多学科协调发展、具有重要影响和鲜明特色的高水平民办大学,先后荣获平安校园、文明校园等称号。

主持人出镜:各位观众朋友们大家好,“食品安全进校园”系列报道这一次来到了西安翻译学院。西安翻译学院一直高度重视学生的食品安全,前段时间引进了“爽提”校园智慧系统,来避免学生密集就餐,听说学校装修了新的食堂,我们跟随记者镜头去看看这所学校的食品安全工作。

西安翻译学院把食品安全工作和校园的稳定和谐紧密联系在一起,切实维护学生的利益。走进学校食堂,简单大方的装修风格明显区别于其他的网红食堂,整体明亮通透、干净整洁。餐厅每层有着不同的主题环境,多达47个窗口让学生们能够吃到更加多样的菜品,满足了不同地区学生的就餐需求。我们随机采访了几名正在用餐的学生,看看他们对于学校餐厅的评价如何?

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学生A:环境的话,我感觉非常好,每一层的主题和环境,我感觉都不一样,比较新颖。每次吃饭的时候都能看见不管是老师,还有学校的学生,他都会不定期的去检查食堂的食品安全,我感觉还挺放心的。他会不定期的播放广播杜绝浪费。

学生B:非常满意,我觉得在我们学校就餐各种环境方面我觉得都特别的舒服,吃饭也特别香。感觉饭方面很好,因为种类也比较多,然后想吃啥就吃啥。我经常看到有好像每个餐厅都有监管老师还有监管的学生,他们会经常的不定期的来检查,我们都会看到。

学生C:就是环境的话,桌子啥的摆的都挺宽敞,位置也挺舒适的,环境也特别好,地特别干净。我觉得因为我们这边好像有监控啥的,可以在监控的一些视频上面可以看到,我觉得还是相对信任咱们学校的。

西安翻译学院很早就提出了“创一流的民办大学,办一流的大学食堂”。作为食品安全的第一责任人,学校领导高度重视校园的食品安全工作;作为与学生关系最紧密的工作,校领导亲自抓、重点抓。记者在餐厅看到西安翻译学院董事长丁晶正在学校餐厅巡视检查,和校领导对餐厅的每个档口逐个检查,除了保障学生的食品安全与营养健康外,还严格要求了每个档口要足斤足两,即便是补贴学生的一元菜也必须做到标准的菜品分量。丁晶叮嘱学校后勤部门要做好学生服务,要切实从学生的利益出发,多做为学生谋利益的事情。领导重视也需要学校后勤主管部门的落实到位,对此我们采访了后勤集团三产办副主任笪萍萍,看看他们是怎么对学校食品安全问题进行具体管控的。

后勤保障处后勤集团三产办副主任笪萍萍:我们西安翻译学院一年以来,也是一直非常重视食品安全。我们董事长也是经常深入到我们食堂的一线,经常来检查我们饭菜的质量,饭菜的价格。主要也是为了让我们学生吃上放心的餐食,同时也是吃上价格优惠的餐食,都是为了方便于师生。我们在食品安全这块儿,同时我们严格把控我们的原材料进货关,由我们学校统一进行采购,也不允许私自进货。同时我们在管理方面,也是严格执行4D管理,切实做到为学生的食品安全做好保障。

只有源头安全,才能把食品安全问题消灭在萌芽状态。针对食材源头安全,各学校的保障措施百花齐放,有着自己的特色和亮点。西安翻译学院是如何保障食材的源头安全呢?我们去到了西安翻译学院的食品原材料检测室。检测室内明亮通透,各种仪器专业且齐全,拥有专业资质的老师正在进行当天蔬菜的检测。据负责人介绍,该检测室可以检测多达15种食品安全相关指标,并每日向学生公布当天的检查结果。

后勤保障处三产办膳食科综合科科长李文鑫:大家现在看到的是我们食品安全的快检室。我们这个快检室是2019年投资80万建立的。我们建立的初衷就是为了使我们的食品安全工作能够使我们的监管中心进行前移,能够更好地发挥到一个前置的预警功能。大家所看到的,我们现在全套的设备我们可以实现全品类的我们原材料的一个快速检测。然后我们现在主要可以对我们的吊白块、瘦肉精,大家普遍关注的一些致残或者比较高危的一些检测项目,我们可以进行一个快速的检测并公示给学生。

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“小小免费汤,浓浓西译情”。西安翻译学院切实维护学生利益,为学生供应见菜、见蛋、见葱油、不断档的优质免费汤,面对新学期以来快速上涨的物价,三产办及时公布市场价格涨势,并对采购价与售卖价进行公示,所有菜品明码标价,并公布涨价前价格及涨幅等信息,自觉接受学生的监督。针对厉行节约西安翻译学院特地推出了“女生套餐”,为鼓励学生光盘行动,学校也开展了一系列的活动。

后勤保障处后勤集团三产办副主任笪萍萍:作为我们学校来说,也是采取了一些措施,宣传方面,我们结合我们教育部教育系统,我们给各个食堂做了美好时光校园系列活动倡议书。要求我们的同学们自觉的实行光盘 。同时我们在餐厅的桌面上也都有光盘行动的提示语,我们在同学们之间也搞了一些小的活动。比如说我们做了一些横幅,让我们同学们做了万人签名,就是人人都要知晓有这么个事儿。我们给每个同学吃完饭,光盘以后,到我们的餐厅去领一张卡,光盘卡。集满八张卡以后,可以到我们餐厅的水吧里面去领一杯八块钱的饮品,这个活动也是受到了广大同学们的欢迎。
西安翻译学院实行4D管理,每两个月一次的后厨抽油烟机专人处理、各购菜窗口分隔开来统一规划统一管理,食品留样柜、原材料展示柜整齐摆放,让人安心舒心。各原材料存放与处理合理有序,按照不同类别分区摆放,粗菜使用绿框,净菜使用白框,而且每一个菜筐都有二维码,通过扫码可以得知此菜的来源以及去向档口,更好地保障食品安全。

近阶段,为了更好的为学生服务,切实提升学生的就餐环境与餐品质量,学校投资建设了新的学生餐厅,新的学生餐厅干净、宽敞、明亮,并引进了校外受学生欢迎的知名品牌入驻,极大的满足了学生的用餐需求并保证食品安全过关,让学生足不出校,有更多的用餐选择,也形成了良性竞争,更好地服务于学生。

西安翻译学院各部门凝聚共识、形成合力、协同保障,细致到位地做好学校食品安全保障工作,做到投诉渠道通畅,让学生的问题可以在两分钟内得到解决,让服务升温。严把食品安全关,对学校硬件设施进行改造升级,构筑食品安全“防火墙”,撑起师生健康“保护伞”,让学生满意在后勤。(高级记者 陈贤义 记者 惠庆莲)

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