欢迎光临中国食品监督网! 设为首页   加入收藏   联系我们   在线投诉
网站眉顶图
首页 | 资讯中心 | 消费警示 | 食品时政 | 法律法规 | 企业风采 | 食品科技 | 安全示范 | 食品与法 | 饮食安全 | 地方报道 | 茶馆奇闻 | 美食中国 | 饮食文化 | 展会
公告 | 维权动态 | 教你一手 | 食品鉴别 | 名录大全 | 校园饮食 | 中华名号 | 热点聚焦 | 农业动态 | 特色食品 | 专家提醒 | 健康提示 | 监督动态 | 食品曝光 | 供求
您当前位置:中国食品监督网 >> 校园饮食 >> 浏览文章
陕西师范大学强化“5s”管理 确保校园食品安全
来源:本站原创    更新时间:2020年01月09日    关注度:     【字体:

记者:陕西师范大学是教育部直属、世界一流学科建设高校,是国家培养高等院校、中等学校师资和教育管理干部以及其他高级专门人才的重要基地,被誉为“教师的摇篮”。

记者:陕西师范大学的食堂一直是公认的西安高校的美食殿堂,种类繁多且好吃。如果你在网上搜索陕西师范大学,那么出来的词条里必然有“吃饭大学”这几个字。除了师范吃饭“谐音”但不是每个师范大学都有“吃饭大学”这个称号,陕师大有这个称号主要是因为食堂的饭菜,物美价廉,性价比高

记者:陕师大每年在西安高校食堂的网络评选中总是拔得头筹,让我们也来听听陕师大学生对本校食堂的看法吧

学生A:陕师大食堂的食品安全相对来说,还是比较好的,打饭的时候都能看到厨师的操作,厨师用的餐具都可以看见,各方面都相对比较好。

学生B:整体上我个人觉得是比较整洁 比较规范。

学生C:质量也非常高,学校食堂的饭非常好吃,种类特非常丰富,价格也比较低廉 可以说物美价廉。

记者:同时我们采访到了陕西师范大学后勤服务集团阳光饮食服务中心主任靳军平,听听学校在食品安全方面都做了哪些工作?

同期声(陕西师范大学后勤服务集团阳光饮食服务中心主任靳军平) :学校党委书记程光旭、校长游旭群高度重视食品安全工作,我校为保障校园食品安全,从以下几个方面严控食品安全风险。

在采购方面,我校采用饮食原材料全部集中采购方式,由集团物流服务中心负责采购,采购时检查原材料的票证,确保票证齐全。

食品安全快速检验检测方面,成立食品安全检验检测室,对进入食堂的蔬菜、粮、油、肉、熟食及水产品等重点品种进行快检,保障食堂能够使用安全的食材。

加工方面,我校将能够集中加工的产品进行集中加工,例如净菜加工、全系列豆制品生产、馒头生产、米饭生产等,减少加工环节分散、风险控制点分散的不利因素,降低食品安全风险。

售卖方面,实行售前品尝、全品类留样,明厨加工,严控食品安全风险。

记者:陕西师范大学为进一步规范学校食堂管理,保证师生饮食健康,陕西师范大学食堂采用5s管理制度,注重整理与清洁。为降低洗消环节的食品安全风险,实行餐具集中洗消,车间使用超声波洁净一体全自动洗碗机,从全自动除渣到超声波清洗再到高温烘干消毒一体化,快速、高效的确保了全校师生能够用到安全、洁净的餐具。

同期声:每个食堂关键区域设手部消毒器,工作人员在完成晨检、手部消毒后才能进入工作区域工作。每日安排专人排查鼠迹、蟑螂等有害生物,记录密度情况,发生变化及时联系有害生物处理公司进行处理。实行餐具集中化洗消,降低食品安全风险。收尾工作结束后,对餐厅环境分别利用紫外线、消毒液等进行消毒,同时进行餐用具消毒、抹布消毒。

记者:"曾经沧海难为水,鱼香肉丝配鸡腿;恋爱可以慢慢谈,美食必须趁热喋。"在寒冷的冬日,陕西师范大学的食堂却让大家感受到了一丝家的温暖,学生享受了一顿热气腾腾的美食,备战期考更有力量。本期是“食品安全进校园报道的第十六站,感谢您的收看。

分享到:
更多
打印此文】【关闭窗口
上一篇文章:西安交通大学以“四个到位”为抓手 全面助力校园食品安全
下一篇文章:没有了
中国食品监督网版权及免责声明:
① 凡本网注明“本站原创”的信息作品,版权均属于本网所有。如偶有转载、摘编和发表本网信息作品,请注明"来源:“www.cnfdn.com中国食品监督网”。如需要经常性转载、摘编和发表本网信息作品,请事先与本网联系。违反上述声明,将追究其相关法律责任。
②凡本网文稿内注明“来源:XXX”的文章,均转载自其他媒体,意在为公众提供免费服务。根据“文责自负”的原则,转载该文章并不代表本网赞同其观点和对其真实性的负责。
③ 如因本网发布的作品内容涉及版权或存在其他问题,请于文章发布后的30日内与本网联系。本网视情况可立即将其撤除。
关于监督网会员专区诚聘英才联系我们帮助信息电子商务在线投诉纠错留言网站导读友情链接
© 2001-2020版权所有 中国食品监督网 |网管QQ| 2717366628 345615198 1960375031
本网特聘资深律师北京惠诚律师事务所---柳士杰律师为常年法律顾问技术支持:【食安在线网络】
ICP备05007910号-1
站点访问量统计: