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南充亮剑“问题火锅店”5人被刑事拘留
来源:南充晚报    更新时间:2017年06月23日    关注度:     【字体:

21日,记者从市食品药品监督管理局了解到, 从5月15日在全市范围内开展食品药品执法“亮剑行动”以来,在其中的火锅类专项整治中, 全市9县(市、区)出动执法人员762人次,检查473家火锅店, 其中有59家“问题火锅店”被责令整改;11家涉嫌违法的“问题火锅店”被立案查处, 其中3家火锅店涉嫌犯罪的9名相关责任人被移送公安机关。目前,公安机关已立案侦查3件,刑事拘留5人。

1 公安机关 立案侦查3起“火锅案件”

“从5月15日在全市范围内开展食品药品执法‘亮剑行动’以来,执法人员分别在铁掌柜老火锅北湖店、顺庆区正阳东路的玉林串串、金泉路的锦和苑火锅店中发现或检查到了炼油工具、可疑油脂及客人就餐后的剩余油脂,经过调查,这3家店均涉嫌使用回收老油。” 市食品药品监督管理局相关负责人告诉记者,公安机关已对上述3起案件立案侦查,并对正阳东路玉林串串店涉嫌犯罪的2名嫌疑人、 锦和苑火锅店涉嫌犯罪的3名嫌疑人刑事拘留。此外,铁掌柜火锅店涉嫌犯罪的案件正在进一步侦办中。

据了解,顺庆区正阳东路玉林串串三店店主沈某、金泉路锦和苑火锅店店主杜某均是为了节约成本,让厨师将客人就餐后的剩余油脂回收,重新熬煮加工,并将加工后的油脂用于制作火锅底料,然后以每锅20元左右的价格销售给顾客食用。

“《刑法》第一百四十四条规定:在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的, 将依法予以惩处。沈某等人的行为涉嫌违反了这一条法律。” 顺庆区食药局副局长肖红英说,在“亮剑行动”火锅类专项整治中,重点整治从事火锅、串串、冒菜经营的火锅类餐饮企业,围绕群众关心的使用回收老油、食品非法添加和滥用添加剂等进行整治,对检查中发现的问题, 将依法打击,绝不姑息,以此确保老百姓吃上放心火锅。

2 现场执法 这家“鱼火锅”被查出多个问题

记者在采访中了解到,除了对火锅“老油”进行整治以外,食材安全、厨房卫生等也是食品药品执法“亮剑行动” 火锅类专项整治的重点。

6月15日晚,在对西华路附近一家火锅鱼店的检查中, 执法人员看到厨房内的工人未戴口罩,正在宰杀活鱼, 当即提出了整改意见。

随后,执法人员分头行动,对该火锅鱼店厨房内的冰箱、冰柜、橱柜、进货台账、餐厨废弃物处置台账、食用油、从业人员健康证明等进行了仔细查看。 执法人员在冰柜中发现一袋耗儿鱼没有标注生产日期、生产批号, 一袋冰冻鸭脚无检验检疫证明。在一个案板下面,执法人员拖出一个蛇皮口袋,发现里面存储的一些土豆已长出嫩绿的芽孢。

同时, 负责检查餐厨废弃物处置台账的执法人员发现, 该火锅鱼店自己记录的台账明显造假。 执法人员当即对查出问题的耗儿鱼、鸭脚、长芽土豆和“早产”台账现场进行了登记,并予以查封;对该火锅鱼店存在的食品安全问题下达了限期整改通知书。

3 亮剑行动 59家“问题火锅店”被责令整改

在对西华路另一家火锅店的突击检查中, 执法人员征得顾客同意后, 从餐桌上的火锅内舀了少量食用油, 然后将热油滴在快检棒上,几分钟后,快检棒就显示出检测结果。“这种快检棒主要用于检测火锅底料中是否含有罂粟壳成分, 根据快检棒上的色条显示, 该火锅店的底料中没有检测出罂粟壳成分。”顺庆区食药局一名执法人员说。

随后, 执法人员在该火锅店的冰箱内发现几袋无生产时间、无生产地点、 无保质期的鸡脚和鸭舌, 店内人员现场也提供不出动检证明。 该局执法人员现场立即进行了登记,予以查封,并告知店主接受进一步调查, 对存在的问题限期整改。“在此次‘亮剑行动’火锅类专项整治中,全市各级食品药品监管部门共出动执法人员762人次, 对全市473家火锅点进行了检查。”市食品药品监督管理局相关负责人告诉记者,其中59家“问题火锅店”被责令整改;11家涉嫌违法的“问题火锅店”被立案查处, 其中3家火锅店涉嫌犯罪的9名相关责任人被移送公安机关。目前,公安机关已立案侦查3件,刑事拘留5人。

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