欢迎光临中国食品监督网! 设为首页   加入收藏   联系我们   在线投诉
网站眉顶图
首页 | 资讯中心 | 消费警示 | 食品时政 | 法律法规 | 企业风采 | 食品科技 | 安全示范 | 食品与法 | 饮食安全 | 地方报道 | 茶馆奇闻 | 美食中国 | 饮食文化 | 展会
公告 | 维权动态 | 教你一手 | 食品鉴别 | 名录大全 | 校园饮食 | 中华名号 | 热点聚焦 | 农业动态 | 特色食品 | 专家提醒 | 健康提示 | 监督动态 | 食品曝光 | 供求
您当前位置:中国食品监督网 >> 食品科技 >> 浏览文章
食品来源一目了然 科技让饮食安全“晒”在阳光下
来源:人民日报    更新时间:2019年10月09日    关注度:     【字体:

今年春节假期,家住北京朝阳区的王先生到超市购买鱼肉蔬菜等年货。当看到一条桂鱼尾巴上挂着可追溯码时,他拿出手机扫了一下,手机页面上迅速出现桂鱼产地、捕捞日期、经销商等信息。他说:现代信息技术让我知道了这些农产品的前世今生,也让我吃得明白、买得放心。

  商务部近日发布的消息显示,年夜饭、团圆饭、亲朋宴成为今年春节餐饮市场的主角,食品质量总体安全。其实,实现人们餐桌上的安全背后,是一套从生产、运输到最终摆上餐桌的食品安全追溯体系在保驾护航。这其中,各项科技运用助力颇多。

扫码掌握食品信息

  要吃得放心、吃得安心,人们首先会想了解食品是怎么从田间来到餐桌的。

  经过3年建设,湖北省武汉市农产品质量安全追溯系统于2018年上线,300多家肉类、水产、蔬菜等涉农企业和监管站纳入追溯系统。值得注意的是,科技因素在这个过程中起了重要作用。

  据了解,在农产品田间管理环节,政府远程监管就已介入。例如,当蔬菜专业合作社检测室工作人员对菜心、黄瓜、花菜等蔬菜进行农残检测时,画面会被实时传送到武汉市系统指挥中心。如若出现操作不规范、流程不正确等问题,指挥中心将第一时间作出判断,并指导改正。

  据武汉市农委有关负责人介绍,有了这个追溯管理平台,检测合格的农产品将被打上武汉市农产品质量安全追溯码,追溯码一批次产品只能生成一次,具有唯一性。消费者用手机扫描二维码,该产品的生产厂家、何时采收的、由谁检测合格的等信息一目了然。下一步,武汉市将逐步把生鲜乳、禽蛋产品、经营环节的农业投入品等纳入追溯范围,直至全市鲜活农产品品种全覆盖。

  在北京,市民同样可以通过多种工具查询肉菜追溯信息,如微信公众号、追溯查询机、城市追溯平台网站等。目前,北京的猪肉、蔬菜追溯流通节点已分别达到1900个和2600个。

  在广东省广州市,很多农贸市场用上了溯源电子秤。当商品放到电子秤上称重时,显示屏除了显示重量、价格之外,还会打印出一张附有二维码的小票。消费者通过扫描二维码,就可以追溯商品产地、来源和生产日期。

  肉菜流通追溯体系建设,打通了肉菜从田间到餐桌的追溯链条,有利于保障肉菜流通的供应安全,让老百姓消费起来更加放心。商务部新闻发言人表示,中国58个大中型城市已经建成肉菜流通追溯体系,涉及8.6万家企业、52.4万商户,覆盖猪牛羊鸡肉、500余种蔬菜和部分水果及水产。

追溯进行到底

  所谓追溯体系,就是通过线上线下等手段,采集记录农产品生产、流通等环节信息,实现来源可查、去向可追、责任可究,强化产品全过程质量安全管理与风险控制。

  近年来,一个完善的追溯体系正在形成。国务院和相关部门陆续出台了10多项重要政策意见,明确了追溯体系建设目标、任务和保障措施。例如,在标准规范方面,先后研究制定了肉菜、中药材及酒类流通追溯编码规则、数据格式、接口规范等22项行业标准,为追溯体系互联互通和全国推广打下基础;在法规建设方面,一些行业追溯体系建设要求先后写入《产品质量法》《食品安全法》《中医药法》等一系列法律法规;上海、福建、甘肃等地先后出台了本地食品安全信息追溯管理办法,北京、石家庄、牡丹江等市出台了专门性地方政府规章;山东建立起政府部门间追溯数据共享方案,拟定追溯体系运行考核制度和重要产品追溯体系应急预案,推进形成长效工作机制。

  很多地方利用电子化、信息化手段,破解追溯难题。例如,北京运用信息技术手段,实现了肉菜商品流通索证索票、购销台账的电子化。不少地方还将追溯与微信、支付宝等交易手段相结合,提高消费者使用追溯平台的积极性。

制度和技术是基石

  中国农业出版社研究员罗斌认为,农产品质量安全追溯建设有两大基础性工作:一是制度体系建设,包括政策法律支持、制度化管理等,另一个是技术体系建设,主要包括实现可追溯的技术支撑。

  在制度建设方面,需加快全国层面统一布局。日前,国务院办公厅印发的《完善促进消费体制机制实施方案(20182020)》指出,要加强重要产品质量追溯体系建设,提高重要产品生产管理信息化、标准化、集约化水平,健全追溯大数据应用机制,逐步形成全国追溯数据统一共享交换机制,初步实现部门、地区和企业追溯体系互通共享。为解决目前市场上追溯体系泛标准化”“分段管理”“无法有效追溯等难点问题,全国性的国家农产品质量安全追溯管理平台已经上线。

  专家表示,追溯体系建设将成为信息、互联网等技术与实体经济紧密融合、相互赋能的一个现实缩影。下一步,各地应探索创新技术手段,重点推进二维码、无线射频识别、视频识别、区块链等技术应用,提高追溯单元信息采集与传递的智能化和准确性,提高数据处理和综合分析能力。

  此外,提升消费者主动扫码追溯的积极性也很重要。宁波大学商学院教授陈永红表示,消费者是农产品流通链上的最终需求方,消费者的选择和偏好会成为农产品生产和供应的风向标。只有在消费端形成积极参与追溯的消费时尚,才能倒逼生产经营主体严格落实主体责任,从而推动农产品质量安全水平的提升。

 

分享到:
更多
打印此文】【关闭窗口
上一篇文章:我国科学家成功克隆抗纹枯病基因
下一篇文章:没有了
中国食品监督网版权及免责声明:
① 凡本网注明“本站原创”的信息作品,版权均属于本网所有。如偶有转载、摘编和发表本网信息作品,请注明"来源:“www.cnfdn.com中国食品监督网”。如需要经常性转载、摘编和发表本网信息作品,请事先与本网联系。违反上述声明,将追究其相关法律责任。
②凡本网文稿内注明“来源:XXX”的文章,均转载自其他媒体,意在为公众提供免费服务。根据“文责自负”的原则,转载该文章并不代表本网赞同其观点和对其真实性的负责。
③ 如因本网发布的作品内容涉及版权或存在其他问题,请于文章发布后的30日内与本网联系。本网视情况可立即将其撤除。
关于监督网会员专区诚聘英才联系我们帮助信息电子商务在线投诉纠错留言网站导读友情链接
© 2001-2020版权所有 中国食品监督网 |网管QQ| 2717366628 345615198 1960375031
本网特聘资深律师北京惠诚律师事务所---柳士杰律师为常年法律顾问
ICP备05007910号-1
站点访问量统计: