欢迎光临中国食品监督网! 设为首页   加入收藏   联系我们   在线投诉
网站眉顶图
首页 | 资讯中心 | 消费警示 | 食品时政 | 法律法规 | 企业风采 | 食品科技 | 安全示范 | 食品与法 | 饮食安全 | 地方报道 | 茶馆奇闻 | 美食中国 | 饮食文化 | 展会
公告 | 维权动态 | 教你一手 | 食品鉴别 | 名录大全 | 校园饮食 | 中华名号 | 热点聚焦 | 农业动态 | 特色食品 | 专家提醒 | 健康提示 | 监督动态 | 食品曝光 | 供求
您当前位置:中国食品监督网 >> 食品鉴别 >> 浏览文章
“孔雀石绿”鱼可致癌 专家教你“一看二摸”识别有毒活鱼
来源:长沙晚报    更新时间:2016年12月20日    关注度:     【字体:

 近日,因为部分不法商家给鱼喂食“孔雀石绿”以延长其生存期,国家食品药品监督管理总局发布消息称将在12个大中城市开展经营环节重点水产品专项检查。如何辨别有毒活鱼?记者采访了湖南省胸科医院营养科张胜康硕士。

  孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物,对人体及动物均具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用。我国明文规定孔雀石绿为禁用药物,但孔雀石绿在水产养殖中的使用屡禁不止。

  如何区分鱼是否被喂了孔雀石绿?张胜康表示通过一看二摸便可识别。他说,正常鱼的鱼鳍根部是肉色,有的微微泛红,色泽自然,用手打开鱼鳍立即会自然回缩。使用过孔雀石绿的鱼体表颜色呈浅蓝色,有些经浓度较高的孔雀石绿溶液浸泡过的鱼,甚至会呈青草绿色。一般情况下,鱼鳃是鲜红色的且不会附有脏物;使用过孔雀石绿的鱼,鳃因失血过多而发白,或因出血而带有淤血,呈紫红色。如果水产品通体色泽发亮,很可能受过孔雀石绿污染。因此,碰到通体发亮的鱼也不能买。

  其次,鱼体表面有一层起保护作用的透明黏液,相当于鱼的“润滑剂”,摸起来感觉很滑。使用了孔雀石绿的鱼,孔雀石绿浓度低时,鱼的体表会产生过多的黏液,孔雀石绿浓度过高时,黏液会从鱼的体表脱落,鳞片摸起来有点粗糙、刮手。(来源:长沙晚报 作者:唐江澎)

分享到:
更多
打印此文】【关闭窗口
上一篇文章:一滴白醋就能知道奶茶是否含奶 靠谱吗?
下一篇文章:没有了
中国食品监督网版权及免责声明:
① 凡本网注明“本站原创”的信息作品,版权均属于本网所有。如偶有转载、摘编和发表本网信息作品,请注明"来源:“www.cnfdn.com中国食品监督网”。如需要经常性转载、摘编和发表本网信息作品,请事先与本网联系。违反上述声明,将追究其相关法律责任。
②凡本网文稿内注明“来源:XXX”的文章,均转载自其他媒体,意在为公众提供免费服务。根据“文责自负”的原则,转载该文章并不代表本网赞同其观点和对其真实性的负责。
③ 如因本网发布的作品内容涉及版权或存在其他问题,请于文章发布后的30日内与本网联系。本网视情况可立即将其撤除。
关于监督网会员专区诚聘英才联系我们帮助信息电子商务在线投诉纠错留言网站导读友情链接
© 2001-2017 版权所有 中国食品监督网 |网管QQ| 2717366628 345615198 1960375031
本网特聘资深律师北京惠诚律师事务所---柳士杰律师为常年法律顾问
ICP备05007910号-1
站点访问量统计: