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北海暂未发现“糖精枣” 教你辨别:一看二摸三尝
来源:南国早报    更新时间:2015年09月18日    关注度:     【字体:

近段时间,“海南查获3.3吨‘糖精枣’”的新闻引发较大关注,报道中称“部分‘糖精枣’销往北海、南宁等地”,也让两地市民为之担忧。9月15日,记者从北海市食品药品监管部门了解到,目前北海暂未发现“糖精枣”的身影。

据了解,海口市于9月1日查获3.3吨“糖精枣”。随后,专案组到广东省雷州市追溯“糖精枣”源头,一名加工者在接受调查时表示,曾于8月21日将300筐加工好的冬枣,运往广西北海、南宁销售。这一消息的曝光,让北海市民和相关部绷紧了神经,也对北海市场上的冬枣销售造成了一定影响。

据北海水果市场的摊贩陈女士介绍,目前北海水果市场销售的冬枣大部分来自山东,个头饱满,且外表有不规则的红色斑点。而“糖精枣”因为放在加了糖精钠的热水里浸泡过,外表会连片呈暗红色,没有斑点。

为什么将冬枣放入加糖精钠的热水中,外表会变得暗红?据业内人士解释,因为枣皮中含有花青素,遇热就会变红,而在热水中加入糖精钠可增加枣的甜味。

“糖精枣”是否流入北海市场?北海市海城区食药监管理局的工作人员告诉记者,在看到相关报道后,该局立即组织执法人员对水果市场、超市以及农贸市场的水果摊点进行检查,目前暂未发现“糖精枣”的身影。

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糖精钠是有机化工合成产品,是食品添加剂而不是食品,除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值。相反,当食用较多的糖精钠时,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。而按照国家相关标准,新鲜水果不允许添加糖精钠,“糖精枣”违反了国家食品安全法相关规定。

[ 温馨提示 ]

一看二摸三尝 辨别“糖精枣”

一看:外皮颜色呈铁锈红、暗红色的枣子,就是糖精浸泡过的;自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色。

二摸:“糖精枣”捏起来比较软,发红的部位果皮褶皱,不耐储藏,时间久了果皮果肉会分离;自然红的枣子比较坚硬。

三尝:糖精钠泡过的大枣极甜,尤其是果皮,比果肉还甜,甚至微微发苦;自然成熟的冬枣果肉蛋白多,纤维少,水分较多、很脆。

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