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美食DIY:姜葱排骨爆粟米笋
来源:广州日报    更新时间:2014年04月16日    关注度:     【字体:

粟米笋的口感甜脆、鲜嫩清香,粟米笋的烹法以炒、焖居多,这次推荐的“姜葱排骨爆粟米笋”亦为其中一款。排骨富含蛋白质,而且拥有诱人的口感,与粟米笋组合共烹,滋味香浓,故与诸君分享。

  材料:排骨200克、粟米笋200克、葱段30克、姜丝15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

  做法:排骨洗净斩件,以盐、生抽、花生油拌匀,以平底锅煎香备用;粟米笋洗净一开二,飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜、姜丝和葱段,下排骨大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入粟米笋和少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。

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