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冰箱内存放食品不宜过满 不吃或少吃生食海产品
来源:扬州时报    更新时间:2017年07月24日    关注度:     【字体:

原标题:冰箱内存放食品不宜过满 不吃或少吃生食海产品

持续高温,食物容易腐败变质,为保障公众饮食安全,昨天,市食品药品监管局发布高温季节食品安全预警,预警提醒,剩菜、剩饭等要及时冷藏,冷藏时最好用保鲜膜包好,冷藏时间不宜超过24小时。

购买:选择正规商场买食品

选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场。要购买感官正常的食品或食品原料,观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包等现象。对于需要冷藏和冷冻的食品,购买时应注意查看是否符合相应的贮存条件,一般冷藏温度为0℃~4℃、冷冻温度为-18℃以下。

贮藏:冰箱存放食品不宜满

需要冷藏或冷冻的食品,购买后尽快放入冰箱保存,避免在室温暴露过长导致腐败变质。

冰箱内存放食品不宜过满,要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜,与生肉、生鱼等要分开保存。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装等包装食品,即开即用,开启后应及时冷藏且不宜久存。

制作:不吃少吃生食海产品

对于果蔬类尽可能先浸泡半小时后再清洗食用,清洗时应采用流动的洁净水多次清洗。从冰箱中取出冷藏、冷冻食品烹饪前应彻底解冻;长时间贮存的食品食用前应彻底再加热,以杀灭存活的细菌。加热烹制的食物要烧熟煮透;凉菜要现吃现做,可适量加入生蒜或醋杀菌。

不吃或少吃生食海产品。对于豆浆、马铃薯、四季豆等易引起食物中毒食物应烧熟煮透。

就餐:发现问题可及时举报

市民尽量减少大中型集体聚餐活动,外出就餐应选择有证且食品安全动态等级评定高的餐饮服务单位,并索要发票或收据。网上订餐的消费者,尽量选择正规以及有一定知名度的餐饮单位订餐。就餐后如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,应及时到就近医疗机构就诊,并妥善保存消费凭证、就诊记录、剩余食品、呕吐物等相关证据,同时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

记者 阿龙

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