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宁陕县开展春季学校食堂及校园周边食品安全检查
文章来源:  更新时间:2021-3-12 11:52:02  

本网讯 为切实加强学校、幼托机构、校外托餐机构食品安全工作,消除学校食品安全风险隐患,严防食品安全事件,切实保障广大师生饮食安全,宁陕县市场监督管理局与县教体科技局、县公安局、卫健局联合开展2021年春季校园食品安全大检查。

本次检查,对辖区内学校、托幼机构食堂、校外托餐机构食品安全风险进行了全面排查。

在学校食堂,重点从学校食堂经营资质条件、食品安全管理情况、从业人员管理情况、经营场所情况、采购和进货查验情况、仓储管理情况、粗加工间操作管理情况、烹调加工管理情况、食品留样管理情况、餐具清洗消毒管理情况、餐厨废弃物处置情况及落实自查管理等9方面进行了检查,同时督促学校、幼托机构要严格落实食品安全主体责任,遵守《餐饮服务食品安全操作规范》,持续规范原料采购、进货查验、保管贮存、加工制作、食品留样、清洗消毒等全过程管理,保证学校食品安全不出纰漏。

在校外托餐机构,重点围绕食品安全、消防安全、卫生防疫安全及保障学生正常学习桌椅、照明度进行了全面检查和现场指导。严格落实“小饭桌”食品安全备案登记管理制度。

同时,检查组以校园及校园周边的小食杂店、食品小摊贩为重点场所,以“高油、高糖、高盐”为重点品种,重点查处是否存在“三无食品”“过期食品”销售行为,督促经营者落实索证索票、进货查验制度,常态化做好食品安全工作。

目前,共检查学校食堂43家,校外托餐机构11家,校园周边食品经营户100家,出动执法人员94人,下架封存问题食品10袋。存在的突出问题是食品原料索证索票不全、食品经营者自查制度落实不到位等,执法人员已要求限期整改。通过这次校园(幼托机构)食堂、校外托餐机构及流通环节校园周边食品安全专项检查,进一步落实学校(幼托机构)、学生小饭桌食品安全管理的主体责任,保障了广大师生的饮食安全。

(宁陕县市场监管局/陈红供稿)