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兰州市红古区开展高温季节食品安全检查
来源:中国甘肃网    更新时间:2017年07月18日    关注度:     【字体:

原标题:红古区开展高温季节食品安全检查

中国甘肃网7月18日讯 据兰州日报报道(首席记者 陈玮)为预防夏季食物中毒及食源性疾患的发生,确保广大群众饮食卫生安全。近日,红古区食药监局开展了夏季及高温季节餐饮食品安全生产大检查。

据悉,此次检查重点是强化宣传教育,积极宣传夏季食品安全知识,提高食品经营者的自律意识、诚信意识,增强公众的安全消费意识和自我防范能力。同时,注重日常巡查、督查,对辖区食品经营单位进行拉网式排查,巡查、督查率达到100%;强化重点环节督查,检查以辖区就餐人数较多的大中型餐饮服务企业、农家乐、城乡结合部的小餐饮服务企业为重点。

针对夏季天气高热潮湿,食物容易腐败变质,细菌性食物中毒风险增大的特点,重点检查了餐饮服务单位的厨房操作间、食品库房、冷菜间、餐饮具洗消间等。检查内容包括:是否有超范围经营;是否有违规加工制作凉菜、豆角、发芽马铃薯、野蘑菇等高危食品;是否有违法添加的情况;是否落实食品留样制度;是否配有消毒设施;冷藏冷冻设备设施是否正常运行;是否建立健全食品原料采购验收和索证索票制度;从业人员是否持有健康体检、培训证,持证上岗率是否达到量化要求。督促食品经营者严格遵守《食品安全法》,把住夏季进货、验收、储存、销售食品安全关,教育食品经营者树立第一责任人意识,针对现场检查存在安全隐患的将责令限期整改,届时不整改的将依法严肃查处。


 

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