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冬季施补 老少不同
来源:中国食品监督网    更新时间:2010年01月17日    关注度:     【字体:
    冬令时节,正是进补的好时候,进补要根据各人不同的身体情况,因人而异,因“材”施补,才能收到好的效果。

  根据年龄进补

  婴幼儿:宜适当补充性味较为平和的蛋类、奶类、鱼类、蜂乳、胡萝卜等,由于婴幼儿消化功能较差,还可吃些山药、薏米、山楂、红小豆等健脾胃、助消化的食品,并少吃油腻。

  青少年:在保证冬季基本营养的前提下,可适当食用莲子、百合、山药、鸡蛋、芝麻、核桃、猪心等食物,以消除疲劳,并益智安神。青少年新陈代谢旺盛,要少吃大辛大热和过于麻辣的食物,还要少吃糖类、糕点和油炸食品,以防身体超重。

  中年人:可适当吃些鱼、虾、鸡肉、牛乳、禽蛋、大枣、银耳、黑木耳、藕等,以保持充沛的精力和体力。

  老年人:多吃红薯、玉米、小米、燕麦等杂粮和豆类及豆制品,以及鱼、鹅肉、兔肉、动物肝、动物血、蜂乳、核桃、银耳、芝麻酱等,凡是性味过寒、过热,以及油腻不易消化的食品,均不宜老人食用。

  根据体质进补

  寒体质:平时喜热怕冷,冬天尤其严重,早早就穿起了棉衣,宜适当吃些羊肉、狗肉、鹿肉、牛肉、虾、桂圆和韭菜、油菜、芥菜、生姜等,为增强抗寒能力,还宜多吃富含矿物质尤其是铁的食物,同时忌食性味寒凉的食物。

  热体质:与寒体质相反,平时喜冷怕热,甚至冬天都很少穿棉衣,宜适当吃些鳖、龟、鸭、鹅、黑木耳、银耳、芝麻、甘蔗、冬笋等,并忌食燥热食品。

  弱体质:经常感到身体疲乏,觉得气不够用或是头晕眼花,劳累后加重,可适当吃些山药、莲子、板栗、大枣、带皮花生米、蜂王浆、猪肝、鸡肝以及乳类和禽蛋等,而大寒大热食品皆不宜食用。

  根据劳作进补

  脑力劳动者:主要是补充脑力和精力,健脑益智,食物如猪脑、鱼脑、猪心、羊心、莲子、百合、银耳、核桃、牡蛎、桑葚、花粉、蜂王浆等。

  体力劳动者:主要是补充体力和能量,提高耐寒及耐劳能力,食物如羊肉、狗肉、鹿肉、虾以及鳖、蜂蜜、椰汁、松子和蛋类、奶类、豆制品等。


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