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养生:绿豆汤并非人人宜喝 水果冷饮不可当饭吃
来源:新民晚报    更新时间:2013年08月01日    关注度:     【字体:
原标题:绿豆汤并非人人宜喝 水果冷饮不可当饭吃

高温运动后,喝喝绿豆汤,吃吃西瓜,吹吹空调,不少人感觉十分惬意。其实,高温锻炼后,这种消暑方法也存在误区。高温锻炼后饮食应如何搭配?记者采访了上海交通大学医学院营养系副主任蔡美琴教授。

误区1 猛喝绿豆汤

绿豆是普通家庭夏季常备的消暑食品,绿豆汤还被制作成杯装饮料方便大家当作日常饮品。蔡教授提醒,并非所有人群都合适食用这些寒性食品,“大家都认为绿豆能够清热解毒,但其实肠胃脆弱、体质偏寒的群体就不合适。而且如果拉肚子时,任何豆类都会引起胀气,不利消化。”蔡教授建议,成年人每人每天的绿豆食用量在25克(干豆)为宜。

误区2 马上吃冰棍

高温锻炼后,一根冰凉的冷饮能带来舒爽。在蔡美琴来看,“高温锻炼后吃冰”本身就是一个误区,实际上任何季节,尤其是高温锻炼后都不宜吃冰凉的东西,“因为冰凉的食品会加重胃黏膜的收缩,尤其是对肠胃脆弱的人来说,更加刺激。”

误区3 水果当正餐

不少人感到夏季胃口不好,索性将水果当正餐,蔡教授并不支持。她解释,水果含糖量高但没有蛋白质,如果一日几餐都拿水果当饭吃,摄入营养不全面,过量还会引起肥胖,不利健康。

为实现营养均衡,她建议每人每天要吃至少5个品种400克蔬菜、2个品种300克水果、200克粮食、100克肉类、一瓶牛奶、少于25克的油和6克盐。早餐可以先喝半杯白开水,吃一些水果或喝一杯蔬果汁,然后在吃一点面包或包子、一小把坚果。

蔡教授建议,高温锻炼后适宜清淡饮食,少油腻忌辛辣,可以把老母鸡换成童子鸡,红烧肉改炒瘦肉,“大荤变小荤”。根据“春食草、夏食瓜、秋食果、冬食根”,黄瓜、南瓜、冬瓜等都是夏季宜食用的蔬菜。同时,注意食品安全,不卫生的大排档、熟食摊、烧烤店尽量避免;自家烹饪的食品尽量现做现吃,避免营养、尤其是维生素的丢失。

此外,喝热茶、冲温水澡更能消暑。蔡教授说:“喝热茶和洗热水澡一样,出出汗更能有效散发热量,同时绿茶富含茶多酚也具有抗氧化作用。” (本报记者 易蓉)

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