1月12日，记者从全区食品安全工作会议上了解到，今年广西将进一步加大食品安全监管力度，狠抓食品安全源头治理，出台“餐厨废弃物管理办法”，积极推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。

　　为防止“地沟油”回流餐桌，今年广西将研究出台“餐厨废弃物管理办法”，组织各有关部门对餐厨废弃物集中收运、处置等方面提出具体管理办法。记者从自治区食安办了解到，目前南宁和梧州都已开展了切断“地沟油”源头的试点工作，南宁市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点项目去年已经启动，包括筹建餐饮废油收集、建立无害化处理中心等。为堵住不法分子从下水道捞废油的漏洞，梧州市也在大中型餐馆开始推行油水分离法，疏导餐厨废油脂进入工业利用环节。

　　学校食堂食品安全也被纳入监管重点。各监管部门将严格监督检查中小学食堂、校园周边餐饮点，及时发现并查处校餐生产、加工、配送过程中的食品安全问题。各县（市、区）政府也将设定专门机构、专门人员负责农村义务教育学生营养改善计划的食品安全工作，各监管部门严把资格准入关、食品及原料采购查验和索证索票关、加工制作安全关和人员从业体检、培训关等4道关口。

　　广西食品工业以中小型企业为主，数量庞大且高度分散，给食品生产质量安全管理和食品安全监管带来了很大困难。今年广西将结合食品安全专项整治，对无证无照的小作坊、小摊贩、小餐馆采取“淘汰一批、整改一批、规范一批”的分类措施，扶优汰劣，全面提升广西食品工业生产和质量水平。